Деруни: рецепт пісної страви з маслом

25 лютого 2018 р. 14:31

Рецепт дерунів прийшов до нас з білоруської кухні, але так міцно прижився, що багато хто вже вважають це блюдо споконвіку російським. Найпопулярніші картопляні деруни, але є рецепти дерунів з гарбуза, кабачків і ін. Готують деруни і з різними добавками, наприклад, з грибами, з крупою, з цибулею та ін.

Взагалі деруни - пісне блюдо для тих днів посту, коли допускається вживання олії. Але і в повсякденному меню деруни не будуть зайвими, тим більше, що зі сметаною або як гарнір до м'ясних страв вони відмінно підходять.
У приготуванні дерунів є один невеликий секрет: готувати потрібно швидко, щоб картопля не встиг сильно потемніти. Тоді готові деруни будуть мати золотистий колір.
Продукти для дерунів: картопля - 12 шт., Борошно пшеничне - 12 ст. ложки, масло рослинне - 7 - 8 ст. ложок, ріпчаста цибуля - 2 - 3 головки, сіль.
Як приготувати деруни
Для приготування дерунів у цій кулінарному рецептом очищений сиру картоплю натріть на тертці, додайте борошно, сіль за смаком, все ретельно перемішайте.
Постные рецепты овощных блюд
Ложкою викладайте масу на сильно розігріту сковороду в рослинне масло і обсмажуйте оладки з двох боків до утворення золотистої скоринки. Смажені деруни викладіть на паперовий рушник, щоб скло масло.
Лук наріжте і обсмажте. Готові деруни перекладіть обсмаженою цибулею і поставте на нетривалий час в духовку.
Це пісне блюдо з маслом можна рекомендувати тим, хто дотримується посту.
Смачного!