Домашня випічка для всієї родини. Домашні пиріжки з картоплею і сиром
Інгредієнти
Картопля 500 г. Борошно 2 ст. Твердий сир 150 г. Вершкове масло 100 г. Розпушувач для тіста 2 ч. л. Кефір 1/2 ст. Яйця 1 шт. Сіль 1 ч. л. Яєчний жовток 1 шт. Насіння кунжуту 1 ч. л.
Підготувати картоплю - почистити і відварити до готовності в підсоленій воді, приблизно 20 хвилин. Коли картопля зварилася злити всю воду, розім'яти в пюре. Залишити картопляне пюре охолонути до кімнатної температури. Натерти твердий сир на великій тертці. До охолодженої картоплі додати тертий сир і перемішати. відварити картоплю Приготування тіста Розбити в миску одне яйце, додати 1 ч. л. солі, збити вінчиком. Вилити в яйце кефір, перемішати. замісити тісто на пиріжки Масло розтопити і вилити в миску, знову перемішати. Насипати 2-2,5 стакани борошно в декілька підходів. Разом з борошном додати розпушувач. Спочатку перемішувати ложкою, потім добре вимісити руками тісто. замісити тісто на пиріжкитісто на пиріжки Тісто повинно вийти м'яким, не приставати до рук. З готового тіста зробити ковбаску і розділити рівномірно на 12 частин. тісто розділити на 12 частин З кожного шматочка розкочуємо круг і кладемо приблизно 1 столову ложку начинки. покласти начинку в тісто Скріпити тісто у вигляді вареника, щільно закріпити край, щоб не витікала начинка при випіканні в духовці. Готові пиріжка покласти на форму для запікання, застелену пергаментним папером. зробити пиріжки Розділити одне яйце на білок і жовток. Жовток збити виделкою, а білок нам не потрібен. Жовтком змазати пиріжки зверху, за бажанням також посипати насінням кунжуту. змазати пиріжки жовтком Поставити у духовку розігріту до 180 градусів, запікати приблизно 30 хвилин. випікати пиріжки в духовці Пиріжки вийшли ароматні та смачні. Такі пиріжки можна брати з собою на роботу в якості перекусу або подавати на сніданок.
Пише receptystrav
