Домашній наполеон. Кращого рецепта не треба! Завжди роблю саме так!
Інгредієнти:
Для коржів:
Борошно – 600-650 грам;
Маргарин або Вершкове масло – 350 грам;
Яйце – 2 штуки;
Вода – 150 мілілітрів;
Сіль – 1/8 чайної ложки;
Оцет столовий 6% – 1 столова ложка;
Для крему:
Молоко – 3 чашки об’ємом 250 мілілітрів;
Яйце – 6 штук;
Цукор – 1,5 чашки об’ємом 250 мілілітрів;
Борошно – 3 столові ложки;
Ванілін – за смаком;
Приготування:
Для коржів в холодну воду додайте оцет і перемішайте. Яйця збийте. Вмішайте воду з оцтом до збитих яєць, додайте сіль, перемішайте.
Холодне масло натріть на крупній тертці в борошно і порубайте ножем. В отриманій масі зробіть поглиблення в центрі і влийте яєчну суміш. Замісіть тісто і розділіть на 10-12 рівних частин, приберіть в холодильник на 1 годину.
Увімкніть духовку на 180 С.
Кожну кульку тіста розкачайте на пергаментному папері як можна тонше. Виріжте коло з тіста (можна використовувати будь-яку кришку) діаметром 24-26 см. Кола наколіть виделкою і випікайте кожен корж до золотистого кольору близько 15 хвилин. Дайте коржам охолонути.
Для крему змішайте цукор, яйця та борошно. Влийте холодне молоко. Ретельно розмішайте. Поставте на маленький вогонь і доведіть до кипіння (не кип’ятіть), постійно помішуючи. Додайте ванілін. Остудіть.
Коржі рясно намажте кремом. Зберіть весь торт. Боки і верх намажте кремом. Подрібніть обрізки руками і посипте боки і верх торта.
Приберіть торт в холодильник, щоб просочився
Пише - holovni-novyny
