Горіховий сирник “Пaнський” – галицька смaкота на свята. Настільки смачний, що всі відразу просять рецепт
Складові
Для бісквіта:
4 яйця
3/4 склянки борошна
1 склянка цукру
1,4 склянки какао
1 чайна ложка розпушувача.
Для сирника
600 г сиру
6 яєць
3/4 чашки пудри
1 пакетик ванільного пудингу
100 г розтопленого вершкового масла.
Крем
750 мл молока
2 упаковки пудингу ванільного
2 столові ложки цукру
50 мл pому
1/2 склянки тертого волоського горіха.
Доповнення:
150 г молочного шоколаду з фундуком
2 столові ложки молока
1/2 чашки нарізаних волоських горіхів.
Спосіб приготування
1) Горіхи порізані вимішати з ромом і покласти в закритий контейнер на 1 год.
2) Спекти бісквіт: білки відокремити від жовтків і збити на піну. Продовжуючи збивати додати цукор, і по одному жовтку. Коли маса буде пухнаста додати просіяне борошно, какао і розпушувач . Аккуратно перемішати і покласти в форму. Випікати при температурі 175 ° протягом приблизно 30 хвилин, дайте охолонути і розрізати на дві часті.
3) Печем сирник, збити яєчні жовтки перетерти з цукром до білого кольору, потім додайте сир, пудинг, охолоджене вершкове масло в кінці піну зі збитих білків. Покладіть його в форму вистелену папером і випікати при 180 С близько 50 хв. Охладіть, а краще спекти за добу до цього
4) В половині молока розвести пудинг і цукор, решту молока довести до кипіння і зварити на ньому розведений пудинг. Дайте охолонути. м’яке масло збити з остиглим пудингом з горіхами в ромі.
Збираємо. Намажте половину горіхового крему на бісквіт, зверху покласти випечений сирний корж, намазати решту горіхового крему і накрити другим бісквітом. Шоколад поламати і разом з молоком зварити на водяній бані. Полити зверху торт і посипати подрібненими горіхами. Охолодіть протягом принаймні кількох годин.
Смачного!
Пише - ukrainians.today
