Як приготувати шоколадний сирник з вишнею та желе (без випічки)

13 липня 2018 р. 00:03

Шоколадний сирник з вишнею та желе – ще один смачний десерт з ягодами без випічки. Рецепт приготування та кого сирника дуже простий та не займає багато часу. Приблизно за годину від початку приготування ми вже насолоджуватимемось прекрасним десертом.

Інгредієнти

Для основи:

Печиво (типу «до кави») – 200 г.
Масло – 120 г.

Для сирної маси:

Сир (кілька раз перемелений) – 700 г.
Вершки (від 30%) – 300 мл.
Цукрова пудра – 5 ст.л.
Какао – 3 ст.л.
Молоко – ½ склянки.
Желатин – 3 ст.л.

Для верхнього шару:

Желе вишневе – 1 упаковка.
Вишня (без кісточок) – 400 г.

Приготування

Основа

Печиво перемелюємо на м’ясорубці чи в блендері. Додаємо до печива розтоплене масло, добре вимішуємо, до отримання маси схожої на вогкий пісок. Дно форми (d=24) застеляємо пергаментом викладаємо печиво, злегка утрамбовуючи, формуємо основу. Ставимо в холодильник.

Сирна маса

Сир виймаємо з холодильника заздалегідь, щоб він був кімнатної температури. В гарячому молоці розчиняємо желатин, відставляємо до охолодження. Вершки збиваємо до пишного крему, додаємо цукрову пудру та какао, збиваємо до поєднання інгредієнтів. В кілька етапів додаємо перемелений сир, збиваємо до однорідності. Тонкою цівкою вливаємо охолоджений желатин, добре збиваємо. Викладаємо масу на основу, зверху викладаємо вишні, злегка втискаючи їх в сирну масу. Ставимо сирник в холодильник.

Желейний шар

Желе розводимо у 350 мл гарячої води, залишаємо охолоджуватися. Акуратно ложкою виливаємо желе зверху на вишню. Ставимо в холодильник до повного загустіння. Смачного!

Джерело