Італійська страва по-вегетеріанськи: спагеті «Болоньєзе»
Інгредієнти:
Оливкова олія - 1 ст. ложки Червона цибулина - 1 шт. Головка часнику Морква - 3 шт. Червоний перець - 1 шт. Гриби - 75 г Томатний соус - 500 г Броколі - 50 г Оберемок свіжого листя базиліка Спагетті - 250 г Тертий пармезан - за смаком
Приготування:
Цибулю потрібно дрібно порізати, часник потерти на тертці, обсмажити в глибокій сковороді на оливковій олії. Додати терту моркву і готувати 5 хвилин, постійно перемішуючи, додати дрібно порізаний перець і готувати ще протягом 2 хвилин. Вмішати гриби і томатний соус, довести до кипіння. Додати дрібно порізані головки броколі і листя базиліка і дати потушкуватися 5 хвилин до м'якості. Всю отриману суміш збити в блендері до однорідної консистенції. Повернути соус в сковорідку і тушкувати на повільному вогні. Тим часом приготувати спагетті за інструкцією. Злити спагетті при готовності «аль денте» і додати соус. Перед подачею посипати пармезаном.
Пише ukr.media
