Картопляні зрази з начинкою із кабачків: для ледачої господині
склад продуктів
0,8-1 кілограм картопляного пюре;
3-4 столових ложки з гіркою пшеничного борошна;
одне куряче яйце + одне яйце для обсмажування;
три невеликих кабачка;
30 грам твердого сиру;
сіль, спеції і трави – за смаком;
олія – для смаження.
Картопляні зрази з начинкою з кабачків: покроковий процес приготування
1. Швидко очищаємо картоплю, відварюємо її до готовності і робимо пюре.
2. Ретельно промиті невеликі кабачки, не очищаючи від шкірки, натираємо на крупній тертці.
3. Перекладаємо їх в друшляк, солимо і перемішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік.
4. У готове картопляне пюре додаємо сире яйце, пшеничне борошно і перемішуємо: виходить тісто.
5. З кабачків ретельно віджимають сік руками, перекладаємо їх в миску і туди ж натираємо на крупній тертці шматочок сиру.
6. Перемішуємо, додаємо спеції: чорний мелений перець, мускатний горіх і трави (все за смаком).
7. Сковороду ставимо на плиту, вливаємо олію і залишаємо розігріватися.
8. Руками, змоченими у воді, беремо столову ложку з гіркою картопляного тіста, формуємо коржик.
9. В середину кладемо начинку з кабачків і сиру, закріплюємо краю і робимо котлету.
10. У тарілку відправляємо сире яйце і трохи збиваємо його виделкою.
11. Занурюємо в яйце зрази і відразу відправляємо на сковороду. Обсмажуємо з трьох сторін, на середньому вогні, до рум’яного кольору. Потім їх перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
Смачного!
