Листкове тісто за 10 хвилин
Не потрібно нічого слоїти, розгортати, не потрібно багато рухів. Просто все змішала по черзі і відправила в холодильник. Якщо ви збираєтеся готувати що-то протягом декількох днів, воно чудово збережеться в пакеті в холодильнику, якщо ви готуєте в прок, то можна відправити в морозилку. Ще один плюс його в тому, що інгредієнти приблизні, сметану чудово замінюємо на кефір або кисле молоко, підсипаємо борошно, якщо трохи липне до рук. Жир теж використовуємо будь-який або комбінуємо, можна взяти маргарин, вершкове масло, смалець, що завгодно. Розкочується дуже легко, так як тісто м'яке і еластичне. З цієї норми у вас вийдуть 4 дека листкових язичків з карамельною скоринкою. Прекрасне тісто для курника, передає UkrMedia.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Маргарин (кімнатної температури) - 200 г
Жовток яєчний - 1 шт
Сметана (кефір,кисле молоко) - 100 мл
Сіль (щіпка) - 1 г Борошно - 500 г
ПРИГОТУВАННЯ:
У борошно додаємо маргарин, або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту. Перетворюємо все в крихту, це робиться досить швидко, руками. Потім додаємо жовток і сметану(або кефір - що є).
Замішуємо тісто. Якщо тісто липке, підсипаємо борошно. Відправляємо в холодильник. Наше тісто готове.
«ЛИСТКОВІ ЯЗИЧКИ»
Тепер можна готувати печиво, пироги, що завгодно. Давайте приготуємо саме смачне печиво, яке тільки може бути, що тане в роті, а карамельна скоринка так приємно хрумтить... Просто відрізаємо шматочок тіста розкочуємо. За допомогою ножа для піци розрізаємо на трикутнички і ромбики. Якщо тонший, то буде менше шарів, якщо товстіший - то більше. шарів
Окремо в мисочку відправляємо білок, що залишився від тіста і окремо цукор, близько склянки.
Посипаємо борошном деко і кожен трикутник макаємо в білок, а потім в цукор з одного боку і сухою стороною вниз укладаємо на деко, щоб цукор був зверху. З цієї норми тісту виходить 4 дека печива. Випікаємо до золотистого кольору при 180С.
Отримуємо ось такі смачні хрустики. Приємного апетиту!
У початківців цей рецепт може не вийти з першого разу, але ви не впадайте у відчай. Секрет рецепта в тому, як ви будете додавати масло в борошно. Його обов'язково потрібно нарізати дрібними шматочками. Легко перемішати з борошном, так щоб вийшли шматочки масла обвалені в борошні, і лише після цього поступово додавати інші продукти в маслянно борошняну суміш.
