Мариновані шампіньйони з болгарським перцем
Інгредієнти
Шампіньйони 1 кг. Вода 1 літр Сіль 1 ст. л.
Маринад для грибів: Вода 1 л. Гірчиця в зернах Коріандр в зернах Чорний перець горошком Лавровий лист Цибуля 1 шт. Солодкий перець 1 шт. Оцет 9% 100 мл. Сіль 1 ст. л. Цукор 1 ст. л.
Промити обережно молоді шампіньйони, щоб не пошкодити шкірку. В каструлю налити 1 літр води, додати 1 ст. л. солі і довести до кипіння. Висипати гриби в киплячу воду і варити 10 хвилин, потім процідити шампіньйони. Болгарський перець, цибулю порізати кубиками. Налити в глибоку миску 1 літр води, додати болгарський перець, лавровий лист, 5 горошин перцю, гірчицю, коріандр, 1 ст. л. солі і цукру. Цибулю окремо залити оцтом. маринад для грибівВилити в каструлю маринад, довести до кипіння. Додати гриби і варити 4 хвилини. Додаємо цибулю з оцтом, перемішуємо і залишаємо, щоб маринад охолонув. Банки помити з содою, стерилізувати будь-яким способом. Шампіньйонами з маринадом заповнюємо банки, накриваємо кришкою, закручувати не потрібно. Зберігати мариновані шампіньйони слід в холодильнику.
Пише receptystrav
