Млинцевий торт з заварним кремом
Складові:
Для млинців:
• борошно - 1 склянка;
• цукор - 3 столові ложки;
• молоко - 1,5 - 2 склянки;
• олія соняшникова - 10 грам;
• яйце - 3 штуки;
• сіль - щіпка.
Для крему:
• молоко - 500 мілілітрів;
• цукор - 0,5 склянки;
• яйця - 2 штуки;
• борошно - 2 столові ложки;
• цукор ванільний - 1 пакетик;
• масло вершкове - 50 грам;
• вершки (за бажанням), фрукти для прикраси.
Млинцевий торт з заварним кремом. Покроковий рецепт:
1.Приготуємо крем: розтираємо яйця з половиною цукру, змішуємо з борошном до однорідності. Молоко з другою частиною цукру і ваніліном доводимо до кипіння і тонкою цівкою вводимо в яєчну масу, швидко перемішуючи. Ставимо на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до готовності. Перед вимиканням додаємо масло. Залишаємо для охолодження.
2.Готуємо тісто для млинців: збиваємо цукор з яйцями, дрібкою солі, додаємо трохи молока, всипаємо борошно, вливаємо олію, потроху доливаємо молоко,доводячи до потрібної консистенції. Весь процес супроводжується ретельним перемішуванням, щоб уникнути утворення грудочок.
3.Випікаємо тонкі млинці.
4.Остиглий крем збиваємо за допомогою блендера.
5.На блюдце викладаємо млинець, змастивши заварним кремом, накриваємо наступним, і так, поки повністю торт не буде готовий, можна також додавати фрукти між шарами.
6.Зверху млинцевий торт рясно змащуємо заварним кремом або збитими вершками. Ставимо в холодильник на пару годин, щоб просочився.
7.Перед подачею прикрашаємо фруктами, ягодами.
