Перестань переводити філе на відбивні! Ця мясна страва набагато смачніша і ситніша!

23 червня 2018 р. 18:20

Є продукти, з якими навіть найпростіша страва буде гідною панського столу. Один з них – свинина. Достатньо додати апельсин або чорнослив, щоб улюблене м’ясо стало ще соковитішим, смачнішим і ароматнішим. Картопля, макарони і гриби зроблять страву неймовірно ситною. А кисло-солодкий соус перетворить свинину в зірку столу.

І хоча пальчики зі свинини з огірком і сиром – варіант доволі скромний і бюджетний, ніж перераховані вище варіанти, його смакові якості не поступаються. Приємно, коли є що подати до звичного гарніру, не витративши при цьому піввечора на кухні і не втомившись так, що навіть пробувати не хочеться. Якщо це ваша мрія, готуйте свинину за нашим рецептом.

Складові:

Свинина – 500 г
Мариновані огірки – 2-3 шт.
Твердий сир – 100-130 г
Лимонний сік – 2 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування:

Помийте м’ясо. Обсушіть його. Наріжте тонкими пластами. Помістіть кожен між смужками харчової плівки. Відбийте м’ясо. Поперчіть його. Полийте лимонним соком. Після цього складіть в одну ємність і відставте в сторону маринуватися на півгодини. Розріжте кожен огірочок уздовж на чотири частини. Твердий сир наріжте невеликими брусочками.

Посоліть відбите м’ясо і ще раз поперчіть його. Візьміть 1 шматок м’яса. Розкладіть його на обробній дошці. Викладіть сирний брусочок і шматочок огірка. Загорніть начинку, формуючи рулетик. Обмотайте його нитками.

Якщо немає спеціальної нитки, просто закріпіть за допомогою зубочисток. Розігрійте олію. Обсмажте сформовані рулетики з обох сторін. Виставте температуру духовки на 180°С. Складіть рулетики у форму для запікання. Поставте в духовку ще на 12 хвилин.

Джерело