Приготувала тісто, вилила на деко – і все! Найшвидший рецепт млинців!

24 вересня 2018 р. 22:05

Рецепт ледачих фінських млинців паннукакку (рannukakku) порадує всіх любителів незвичайної випічки і національної кухні! Особливість цієї страви в тому, що млинці печуться в духовці одним пластом. Фіни подають цю страву, нарізавши на шматочки або завернувши рулетом.

Виходить, що найбільш трудомісткий процес ми пропускаємо, адже випікання не вимагає постійної присутності господині на кухні.

ІНГРЕДІЄНТИ для тіста:

500 мл молока
250 г борошна
50 г вершкового масла
3 яйця
2-3 ст. л. цукру
дрібка солі
1 ч. л. розпушувача

ІНГРЕДІЄНТИ для сирної начинки:

200 г сиру середньої жирності
1-2 ст. л. цукру
фруктовий джем, вишні у власному соку або заморожені ягоди

Приготування

Включи духовку. Нехай розігрівається до 200-250 градусів. Яйця збий з цукром і дрібкою солі, налий молоко, перемішай. Засип порціями борошно і перемішай до зникнення грудок. Додай розтоплене вершкове масло, знову перемішай і вилий тісто на змащене або застелене пергаментом деко. Випікати млинець потрібно 15-20 хвилин.

Готовий млинець змасти вершковим маслом, дати трошки охолонути.. Для начинки сир перемішати з цукром. Якщо маса вийшла сухою, додай декілька ложок сметани або йогурту. Змасти млинець начинкою, додай ягоди, зроби рулет. Для подачі рулет наріж шматочками і посип цукровою пудрою. 5 хвилин замішування і 20 хвилин випікання.

До сніданку – просто чудо! Не лякайся, якщо в процесі випікання млинець підніметься занадто сильно. Він осяде після охолодження. Фінські млинці можна подавати з будь-якою начинкою: з джемом, вершками, медом. А якщо зменшити кількість цукру в тісті, в паннукакку можна загорнути і несолодку начинку (тертий сир, фарш, овочі або гриби).

Смачного!