Приготувати смажене фаршироване порося дуже просто
Продукти: порося 1,5-2 кг, 0,5 кг гречаної каші, 100 грам вареної шинки або мови, 2 яйця, чорний перець, петрушка, лавровий лист, сіль.
Приготування смаженого поросяти
Спочатку потрібно поросяти підготувати до смаження - видаліть з тушки порося всі кістки, крім голови і ніжок.
Приготуйте фарш: змішайте 0,5 кг гречаної каші з маслом, сіллю, шинкою і з приготованими омлетами (один - з 2 білків, інший - з 2 жовтків), додайте перець, петрушку. Наповніть поросяти фаршем, розріз закладіть листям чорної смородини, додайте всередину перцю, лаврового листа.
Покладіть нафаршированого порося на підставку так, щоб порося запікається з усіх боків, поставте підставку на деко і запікайте в духовці 1,5-2 години при середній температурі. Періодично поливайте поросяти витопити жиром або водою.
Готового порося покладіть на блюдо, прикрасьте і подавайте до столу.
Смачного!
