Рецепт консервованих кабачків, на смак як гриби.
Кабачки – 1,5 кг
Сіль – 1 ст.л.
Перець чорний (мелений) – 0,5 ст.л.
Цукор – 2-3 ст.л.
Кріп – 1 пучок
Оцет 9% – 0,5 склянки
Часник – 4-5 зубчиків
Олія
Рецепт приготування кабачків:
1. Спочатку кабачки потрібно почистити, порізати скибочками досить грубо, щоб шматочки нагадували порізані гриби. Якщо серцевина у кабачків пухка, то її потрібно вирізати, інакше ефекту грибів не вийде. Потім кріп порізати, часник почистити і порізати ножем. Все змішати і залишити на 3 години маринуватися при кімнатній температурі.
2. Далі розкласти в стерильні банки, накрити стерильними кришками і поставити їх у велику каструлю з теплою водою (якщо поставити в киплячу воду, то банки можуть тріснути). Вода повинна доходити до плічок банки. Стерилізуєте близько 5-7 хвилин з моменту закипання води. Закатати, перевернути вниз шийкою, але не укутувати. Залишити в такому стані до охолодження. Потім поставити в прохолодне місце до зими.
