Рецепт вишнево-макового пляцка: дуже смачний і неймовірно простий у приготуванні
для квадратної форми 20 або 25 см
Тісто:
200 г борошна
160 г холодного вершкового масла, нарізаного на шматки
60 г цукру
1 щіпка солі
1 яйце
Для начинки:
350 г свіжих або консервованих вишень без кісточки
1 упаковка готової макової суміші(200 гр, або самим запарити мак молоком і розтерти з цукром)
400 г сметани
80 г цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
4 яйця
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Приготування
Підготувати квадратну форму для випічки. Змастити маслом і застелити пергаментним папером покриваючи всю поверхню форми (краї паперу змочити водою, так вона краще буде прилягати до форми). Змішати інгредієнти для тіста і швидко замісити до гладкого тіста, розподілити його в підготовлену форму і вирівняти поверхню.
Проколоти тісто виделкою на дні і помістити на 45 хвилин в холодильник. Розігріти духовку до 180 градусів. Макову суміш розподілити маленькими купками на тісто. Зверху засипати вишнями, заповнюючи порожнечі.
Для заливки, збити сметану з цукром і ванільним цукром, додати яйця поступово. і, нарешті додати кукурудзяний крохмаль і розмішати до отримання однорідної маси (за допомогою вінчика). Вилити вершковий крем на вишні. Випікати пиріг близько 1 години, потім охолонути на решітці. Дістати з форми і дати повністю охолонути.
Порада: Замість вишень можна також використовувати інші фрукти. Добре підійде чорниці або персики.
