РЕЦЕПТ: Закусочні пиріжки-крихітки, роблю 100 штук за 20 хвилин. Заморожую для несподіваних гостей та швиденько випікаю
Маленькі пиріжки
Маленькі й акуратні закусочні пиріжки-крихітки виглядають дуже апетитно. В них багато начинки і мало тіста. Пиріжки можна їсти і з супом, і з чаєм, і не соромно гостям на стіл поставити. А якщо заморозити заготівлі, під рукою завжди буде паличка-виручалочка на випадок несподіваних гостей.
Тісто невагоме і дуже ніжне, а завдяки особливому формуванню в пиріжку його дуже мало. Випікати рекомендую подвійну, а то й потрійну порцію! Пиріжки втікають з тарілок за мить.
Інгредієнти для тіста:
- 400 г борошна
- 2 яйця (1 для змазування пиріжків)
- 250 мл кефіру
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. розпушувача
- кунжут для посипання
Ідеальною начинкою для таких пиріжків буде тушкована капуста, м’ясо, лівер або відварена картопля з грибами. Ці начинки смачні, але мало кого можна ними здивувати. Тому дивіться нижче рецепт оригінальної ковбасно-сирної начинки для закусочних пиріжків.
Інгредієнти для начинки:
- 100 г вареної ковбаси або шинки
- 50 г твердого сиру
- свіжа зелень
- 1 зубчик часнику
Приготування
1. Спочатку приготуйте тісто. Змішайте всі рідкі інгредієнти з сіллю, цукром і розпушувачем. Порціями додайте просіяне борошно і замісіть м’яке, еластичне тісто.
2. Покладіть тісто в миску, прикрийте рушником і дайте йому відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.
3. Тим часом приготуйте начинку. Ковбасу і сир натріть на великій терці, додайте зелень і подрібнений часник.
4. А тепер найцікавіше – приступимо до формування. Для цього вам знадобиться звичайна пельменниця! Тісто розділіть на 4 частини. Кожну розкачайте в пласт завтовшки 2-2,5 мм
5. Пельменницю рясно посипте борошном і прикрийте пластом тіста. Викладіть в чарунки начинку. Прикрийте другим пластом і розкачайте качалкою. Видавіть пиріжки з форми і відразу розмістіть на деко, змащене рослинною олією.
6. Змастіть заготівлі збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Смачного!
Рум’яні домашні пиріжки люблять всі, але у кого є час на їх приготування, зізнавайтеся? Якщо ви зайнята жінка, якій явно не до кулінарних експериментів, але годувати сімейство смачненьким любите цей рецепт якраз для вас.
Цим способом можна приготувати пиріжки з будь-якою начинкою. Капуста, сир із зеленню, яйце, картопля – кожного разу з новим смаком! А додайте трохи цукру в тісто і випікайте пиріжки з сиром, маком, варенням, яблуками і ягодами. Смачного!
