Рулька з свинини запечена в рукаві

07 квітня 2019 р. 11:48

Рулька з свинини запечена в рукаві в духовці - смачна страва як для святкового столу, так і на кожен день. Рецепт за яким готую рульку досить простий і доступний. Рулька, запечена зі спеціями та часником в рукаві - ароматне і м'якеньке м'ясо, відмінний варіант закуски до свята.

Інгредієнти

Свиняча рулька 1 шт. (1,2 кг.) Сіль, перець, олія, спеції за смаком Часник 4-5 зубців

Як приготувати

Для запікання краще підходить передня рулька, там більше м'яса, а кістка менша. Рульку помити. Щоб легше було почистити рульку, заливаємо холодною водою і залишаємо на 2 години відмокати. Якщо рулька у вас з морозильника, то заливаємо водою і залишаємо на 3-4 години. Рульку помити Через 2 години ножем зчистити бруд і волосся, що залишилось після обробки. Беремо часник, чистимо і розрізаємо пластинами 3-5 мм товщиною. Змішати часник з сіллю, або просто вмокати часник в сіль. часник, чистимо і розрізаємо пластинами 3-5 мм товщиною В рульці зробити отвори кінчиком ножа і в них позасовувати часник з сіллю. В рульці зробити отвори кінчиком ножа і в них позасовувати часник з сіллю Тепер зробимо маринад зі спеціями яким намажемо рульку. маринад зі спеціями яким намажемо рульку Нам знадобиться суміш спецій: червоний мелений перець 1/2 ч. л., чорний мелений перець - 1/4 ч.л., паприка - 1/4 ч. л., кінза - 1/2 ч. л., чабер - 1/2 ч. л., естрагон - 1/2 ч. л., розмарин - 1/2 ч. л., 1,5 ч. л. солі, олія - 2-3 ст. л. (можна додати суміш пряностей до м'яса «Французькі трави» там є всі ці спеції, щоб не шукати окремо - я брала 2 ч. л. з гіркою). маринад зі спеціями З'єднати разом всі спеції і перемішати в мисці. Ретельно натерти рульку маринадом. Ретельно натерти рульку маринадом Залишити рульку маринуватись на 3-4 години накривши зверху мискою, кришкою або харчовою плівкою. Замариновану рульку покласти в рукав для запікання і положити на деко. В деко налити води, щоб не пригоріла і періодично підливати (кожні 20-30 хвилин). Замариновану рульку покласти в рукав для запікання і положити на деко Поставити рульку запікатись в духовку при температурі 180 градусів на 1,5 години. Потім дістати рульку, розрізати зверху рукав для запікання і поставити знову в духовку на 30 хвилин, для отримання смачної скоринки. розрізати зверху рукав для запікання і поставити знову в духовку Рулька з свинини готова! Рулька з свинини готова! Ніжне і смачне м'ясо, а з додаванням хрону - смакота!

Пише receptystrav