Все буде Україна

ГЛІНТВЕЙН

Ми почнемо з класики та, напевно, найпопулярнішого гарячого алкогольного напою. Передусім глінтвейн – це червоне вино, прокип'ячене з цукром і прянощами, куди додають фрукти. Він з'явився ще за часів Середньовіччя, коли його виробляли на основі бордо і кларета.

Різні народи мають унікальні рецепти цього напою, але "Дивогляд" спеціально для вас обрав класичний скандинавський глінтвейн – середній варіант, який може сподобатися людям з різними смаками.

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино (1 пляшка)
• Коньяк (бренді) або горілка (½ пляшки)
• Гвоздика (25 штук)
• Кориця (5 паличок)
• Родзинки (½ чашки)
• Очищений мигдаль (1 склянка)
• Кардамон (1 ч. л.)
• Цукор (2 склянки)
• Апельсин (1 штука)

Приготування:

• Основа у цьому рецепті – червоне вино, а якщо ви хочете зробити напій міцнішим, то додайте коньяк (бренді) чи горілку.
• Прокип'ятіть алкоголь, додайте туди спеції, цукор і нарізаний на скибочки апельсин.

ГАРЯЧИЙ ПИВНИЙ КОКТЕЙЛЬ

Інгредієнти:

• Пиво (1 літр)
• Яєчний жовток (3 штуки)
• Цукор (2 столові ложки)
• Гвоздика (4 штуки)
• Мелена кориця (1 щіпка)
• Лимонна цедра (1 штука)
• Мед (кілька ложок)

Приготування:

• Спочатку треба розтерти яєчні жовтки з цукром до утворення піни. Потім потрібно скип'ятити пиво разом з гвоздикою, цедрою і корицею.
• Слідом за цим влийте у каструлю з киплячим пивом жовтки, зробіть меншим вогонь і перемішуйте суміш, поки вона не загусне. Наостанок потрібно зняти напій з плити та додати туди мед.

ШОКОЛАДНИЙ ПУНШ

Інгредієнти:

• Червоне столове вино (500 грам)
• Коньяк (150 грам)
• Вода (250 грам)
• Цукор (100 грам)
• Какао (100 грам)
• Яйце (1 штука)

Приготування:

• Для початку налийте воду у каструлю та додайте туди какао та цукор, гарно перемішайте та залиште на слабкому вогні. Напій треба варити до кипіння.
• Окремо нагрійте вино до 40 градусів. Скипілу воду з какао та цукром треба зняти з вогню та додати туди підігріте вино, а потім знову перемішати.
• Потім напій має гарно настоятися до моменту, поки какао не осяде на дно. Після цього потрібно вилити вміст в іншу каструлю, щоб осад залишився у минулій.
• Наостанок збийте яйце з 50 грамами води та додайте туди коньяк. Потім суміш треба вилити у напій і знову добре перемішати.

КАВА ПО-ІРЛАНДСЬКИ

Інгредієнти:

• Ірландський віскі (20 мілілітрів)
• Кава еспресо (40 мілілітрів)
• Коричневий цукор (1 чайна ложка)
• Аерозольні вершки

Приготування:

• Підготуйте ємність, в якій ви плануєте подати каву. Розігрійте віскі з цукром у спеціальному маленькому нагрівачі з маленькою спиртівкою по центру. Готуйте до моменту повного розчинення цукру.
• Потім треба додати у суміш приготовлену каву. Якщо ви хочете зробити напій більш естетично привабливим – додайте туди вершки.

ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД З РОМОМ

Інгредієнти:

• Молоко (700 мілілітрів)
• Темний ром (50 мілілітрів)
• Чорний шоколад (100 грам)
• Крохмаль картопляний (10 грам)

Приготування:

• Ополосніть холодною водою каструлю з товстими стінками та додати туди 600 мілілітрів молока, яке потрібно поставити на вогонь. Періодично помішуйте його та доведіть до стану перших бульб.
• Зніміть ємність з плити та додайте поламаний чорний шоколад, який має повністю розчинитися у молоці. Паралельно у 100 мілілітрах холодного молока потрібно розчинити сухий крохмаль.
• Потім акуратно додайте крохмальну масу до шоколаду та помішуйте до загущення. Коли з'являться перші бульби, до додайте туди ром та продовжуйте варити протягом кількох хвилин.