Справжній італійський торт “Тірамісу” без яєць
Мій вітчим – італієць. Він, усі його брати та сини мають власні ресторани. Саме вони мені розкрили рецепт справжнього італійського “Тірамісу”. Тепер готую тільки так!
Торт “Тірамісу”
0,5 великої упаковки печива савоярді, 0,5 л вершків (33-36%), цукрова пудра до смаку, 250 г маскарпоне. Натуральна заварна кава з цукром.
Заварити натуральну каву з цукром, охолодити. Потім викласти половину печива в форму, полити кожне кавою (в мене йде 1,5–2 ложки). Збити добре вершки, поступово додати пудру, потім ввести маскарпоне. Після того, як ввели маскарпоне, збивати на малій швидкості і недовго. Змастити половиною крему один шар печива, потім викласти інший шар, і все зробити так само. Вкінці через ситечко щедро притрусити хорошим какао. В каву можна долати щось спиртне, якщо для дорослих робите.
