Ця страва стала моєю улюбленою, і я довго приховувала рецепт від подруг!
Сьогодні ми поділимося з вами рецептом, запозиченим з іспанської кухні. Тільки будьте готові до того, що близькі будуть просити вас приготувати цю страву знову і знову, а всі гості будуть випрошувати рецепт приготування. Отже … запіканка з м’ясним фаршем \
Інгредієнти:
Яйце куряче – 5 шт
Фарш зі свинини і яловичини – 250 гр
Цибуля- 1 невелика головка
Біле вино – 150 мл
Соус томатний – 4 ст. ложки
Твердий сир
/Сіль і перець
Оливкова олія або соняшникова
Соус Бешамель:
Молоко – 0,5 л
Борошно – 2 ст. ложки
Масло вершкове – 15 гр
Оливкова олія
Сіль, перець і мускатний горіх
Спосіб приготування:
1. Поставте на середній вогонь сковорідку з оливковою або соняшниковою олією, засипте туди фарш. Розімніть всі грудочки.
2. Поки м’ясо рум’яниться, наріжте цибулю і додайте її до фаршу.
3. Коли цибуля почне набувати золотистого відтінку, саме час додати біле вино. Зменшіть вогонь і продовжуйте тушкувати фарш, час від часу його перемішуючи.
4. Зваріть яйця круто і очистіть їх від шкаралупи.
5. Розріжте яйця навпіл і вийміть жовтки.
6. Тепер приступайте до соусу. Поставте каструлю на повільний вогонь, додайте трохи оливкової олії, щоб розтопити в ній вершкове масло. Додайте в суміш борошно, гарненько перемішайте. Тепер поступово вливайте молоко, весь час перемішуючи вміст каструлі. Додайте спеції і продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте консистенцію сметани середньої густоти.
7. Висипати приготований фарш в миску і натріть до нього жовтки. Додайте декілька ложок соусу.
8. Все добре перемішайте. Щедро наповніть яєчні білки отриманою начинкою і викладіть їх в ємність для запікання.
9. Залийте все залишком соусу.
10. Зверху додайте томатний соус і посипте натертим сиром. Природно, чим більше сиру, тим соковитіше.
11. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 10 хвилин.
Все готово, насолоджуйтеся смаком і ароматом приготованої страви. Ви так само можете подивитися відеорецепт приготування цієї смакоти! Смачного!
