Запечена різдвяна індичка — прикраса католицького Різдва
Різдвяна індичка - це найкраща прикраса різдвяного столу. Але багато хто не готує індичку на Різдво, вважаючи, що це дуже важка страва. Насправді, приготування різдвяної індички на подив дуже просте, інформує UkrMedia.
Одна з давніх світових традицій - подавати запечену індичку до новорічного і різдвяного столу. Індичка, запечена в духовці - смачна і корисна страва, яку зазвичай готують на Новий рік і Різдво. Індичку прийнято цілком запікати в духовці, нафаршировану за своїм смаком. Начинка може складатися з фруктів, ягід, горіхів, рису, або чого ваша душа бажає.
Важливе правило, яке потрібно дотримуватися при запіканні індички - начинка повинна бути спочатку готовою або напівготовою. У процесі смаження індичку потрібно регулярно поливати соком. Час запікання індички визначають за вагою: на кожен кілограм необхідно 40 хвилин, потім ще 20 хвилин.
Індичка в медово-гірчичному соусі
Що нам знадобиться:
- тушка індички
- 300 г меду
- 250 г гірчиці
- 4-5 ст. ложок бальзамічного оцту
- 5 ст. ложок рослинної олії
- сіль
Приготування:
Гарненько вимити тушку індички. Проткнути її в декількох місцях ножем.
Потрібно зробити маринад - змішати мед, гірчицю, оцет, олію і сіль в глибокій посудині (у неї повинна помістити індичка). Занурити індичку в маринад, розтерши його по всій тушці. Залишити маринуватися м'ясо в холодильник не менше, ніж на 2-3 години. Якщо є можливість, то й на ніч.
Перекласти індичку в рукав для випікання. Розігріти духовку до 220-250 градусів. Запікати індичку при великій температурі близько 10 хвилин. Потім знизити температуру до 170 градусів і випікати м'ясо 50 хвилин.
Зробити ще один маринад (такий самий, як ви вже робили), зменшивши кількість всіх інгредієнтів вдвічі. Коли пройде час, проткнути рукав і полити новим маринадом. Запікати індичку ще близько 20-30 хвилин.
