Яскравий, смачний, соковитий салат з огірків в томатному соусі на зиму
Готується легко і просто без стерилізації.
Дуже смачний салат з огірків в томатному соусі на зиму. Цей салат взимку знахідка, яскравий, смачний, соковитий! Готується легко і просто без стерилізації.
Інгредієнти
- Огірки — 2 кг.
- Помідори — 2 кг.
- Перець солодкий очищений — 500 грамів.
- Часник — 200 грамів
- Цукор — 200 грамів
- Сіль — 50 грамів
- Рослинна олія — 150 мл.
- Оцет 9% — 80 мл.
Приготування
1. Помідори промиваємо і розрізаємо на 2-4 частини, щоб зручніше було пропустити через м'ясорубку. Солодкий перець очистити від плодоніжки й насіння. Часник очищаємо. Огірки промиваємо, відрізаємо хвостики й нарізаємо кільцями (не тонкими). Помідори, перець і часник пропускаємо через м'ясорубку.
2. До отриманої маси додаємо цукор, сіль, рослинну олію й оцет. Перемішуємо і ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і з того моменту як маса закипить варимо 10 хвилин.
3. Через 10 хвилин огірки відправляємо в каструлю з соусом. Даємо масі закипіти й варимо ще 5 хвилин.
4. Готовий салат в гарячому вигляді розкладаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам і закриваємо стерилізованими кришками. Потім перевертаємо, закутуємо ковдрою і даємо повністю охолонути.
