Пляцок «Полунична хмаринка»: подруга поділилась рецептом! Без cумнiву, цe найcмачніше, що я колись готувала
Пляцок з желе «Полунична хмарка» – інгредієнти
Для бісквіту:
Яйця – 3 штуки.
Борошно – 60 г.
Крохмаль – 60 г.
Цукор – 100 г.
Розпушувач – ½ ч.л.
Вода – 1 ст.л.
Для вершкової маси:
Полуничне желе – 2 упаковки.
Вершки (від 30%) – 1 л.
Вода – 400 мл.
Додатково:
Полуниця – 500 г.
Желе – 1 упаковка.
рецепт приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків, збuваємо до міцної піни, по ложці всипаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою. В процесі вимішування додаємо ложку води.
Перекладаємо тісто в застелену пергаментом форму (25х35), розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Залишаємо охолоджуватися в формі.
Вершкова маса
Желе розчиняємо у гарячій воді, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).
Полуницю миємо, сушимо, ріжемо навпіл, викладаємо половинки на бісквіт опуклою стороною вгору.
Вершки збuваємо до густого пухкого крему, в кінці додаємо частинами густіюче желе, постійно збиваємо. Викладаємо отриману масу зверху на полуницю, вирівнюємо. Відправляємо пляцок в холодильник до повного загустіння.
Відповідно до інструкції на упаковці готуємо желе, охолодженим желе заливаємо зверху пляцок, знову відправляємо в холодильник до цілковитого загустіння.
Смачного!
