Все буде Україна

1. Мармуровий кекс

Інгредієнти:
100 г вершкового масла;
100 г цукру;
4 яйця;
1 склянка борошна;
4 ст. л. сметани;
2 ст. л. какао;
2 ч. л. ванільного цукру;
1 ч. л. розпушувача.
Приготування:
1) Збийте до кремоподібної маси вершкове масло, додайте до нього простий і ванільний цукор та продовжуйте збивати, маса повинна збільшитися в розмірі та стати світлішою.

2) Додайте до масла всі яйця по одному, перемішуючи гарненько тісто кожного разу, і сметану, тісто ще раз перемішайте.

3) Змішайте з борошном розпушувач, просійте через сито, додайте цю суміш до тіста і все ретельно перемішайте.

4) Розділіть отримане тісто на дві частини, в одну просійте какао і добре перемішайте, щоб не було грудочок.

5) У форму для кексу, змащену вершковим маслом, викладіть шарами готове тісто: перший шар – біле тісто, другий – шоколадне.

6) Форму покладіть в духовку і випікайте мармуровий кекс в розігрітій духовці до готовності, перевірте готовність кексу сірником або зубочисткою.

7) Готовому кексу треба дати охолонути, а при бажанні полити шоколадною глазур’ю.

2. Швидкий пиріг з варенням
Інгредієнти:
варення – 1 склянка;
сода харчова – 1 ч. л .;
кефір – 1 склянка;
цукор-пісок – 1 склянка;
яйця курячі – 2 шт;
борошно – 1,5-2 склянки
Приготування:
Варення змішайте з содою, почекайте 5 хвилин, поки пройде реакція. Борошно просійте.
Потім додайте всі інші інгредієнти, все добре перемішайте.
Вилийте тісто у форму. За потреби змастіть її рослинною олією або застеліть пергаментом. Поставте форму в розігріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин.
Пиріг пропікається досить швидко і виходить дуже пишним і ароматним. Готовність перевірте дерев’яною паличкою або звичайною зубочисткою – вона повинна бути сухою.
3. Простий морквяний пиріг

Інгредієнти:
3 яйця;
2 моркви;
200 гр цукру;
10 гр ванільного цукру;
175 гр вершкового масла;
300 гр борошна;
1 ч. л. розпушувача.
Приготування:
Моркву натріть на дрібній терці, додайте до неї м’яке вершкове масло, ванільний цукор і звичайний цукор, збийте все до однорідної світлої маси.
Борошно змішайте з розпушувачем, все перемішайте, відкладіть вбік, яйця збийте.
Яйця додайте у кілька етапів, кожного разу все перемішуючи. До тіста додайте натерту моркву і знову все добре перемішайте.
Деко змастіть вершковим маслом і зверху трохи присипте борошном.
Вилийте тісто у форму, змащену маслом, і випікайте при температурі 200 градусів 35-45 хвилин.
4. Заливний пиріг з капустою

Для тіста:
3 сирих яйця;
250 гр сметани (15% жирності);
250 гр майонезу;
дрібка солі, дрібка соди;
6 ст. ложок борошна з гіркою
Для начинки:
1/4 невеликої капустини;
2 варені яйця для начинки;
1 середня цибулина;
рослинна олія без запаху для смаження;
зелений кріп (за бажанням).
Приготування:
Цибулю очистіть і наріжте. Обсмажте її на рослинній олії на невеликому вогні до злегка золотистого кольору.
Поки цибуля смажиться, дрібно наріжте капусту. Додайте її до цибулі, посоліть, поперчіть все за смаком, продовжуйте смажити до готовності на середньому вогні.
Часто помішуйте, щоб не пригоріло. Рідина повинна випаруватися повністю, а капуста стати злегка золотистою.
Два яйця зваріть накруто, потім остудіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Дрібно наріжте кріп, до готової капусти додайте яйця, кріп і перемішайте.
Поки капуста смажиться, приготуйте тісто для заливного пирога. Розбийте в миску яйця, всипте дрібку солі та дрібку соди (соду гасити не треба). Збийте все міксером.
В окремій мисці перемішайте сметану і майонез, додайте борошно, все перемішайте міксером.
За консистенцією тісто має вийти, як рідка сметана, тобто воно має виливатися з ложки.
Форму для випікання змастіть олією. Вилийте у форму половину тіста і розрівняйте його ложкою. Поверх викладіть начинку і розрівняйте.
Обережно вилийте тісто і так само розрівняйте його ложкою.
Випікайте пиріг у духовці при температурі близько 180 градусів до золотистої скоринки (30-40 хв.)
5. Яблучна шарлотка

Інгредієнти:
1 склянка борошна;
1/3 склянки цукру;
4 яйця;
2 яблука.
Приготування:
Ретельно збийте міксером яйця з цукром, додайте просіяне борошно, потім ще раз все гарно перемішайте лопаткою.
Наріжте яблука на шматочки і перемішайте з тістом.
Форму для шарлотки змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою для того, щоб шарлотка не прилипала до форми.
У форму викладіть тісто і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.
Випікайте до утворення золотистої скоринки. Готовність визначте голкою або зубочисткою.
Який з цих пирогів – ваш улюблений?

Пише - lifter.com.ua