Як приготувати повітряний, ніжний вершковий сир з кефіру. Оригінальний і простий рецепт

25 травня 2018 р. 17:38

М’який, повітряний, ніжний вершковий сир — ідеальна закуска. Він підійде і для швидкого перекусу, і для сніданку, досить просто намазати його на хліб. Ось тільки в магазинах ціна такого сиру, м’яко кажучи, кусається. Так чому б не приготувати його вдома?

Зазвичай, вершковий сир готується з молока і вершків, але сьогодні ми розповімо Вам про рецепт, де потрібен тільки кефір. Доповнимо смак ароматною зеленню і отримаємо чудовий домашній делікатес.

Інгредієнти:

• 0,5 л кефіру будь-якої жирності
• кріп
• часник
• сіль

Приготування:

Для початку потрібно заморозити кефір в невеликій посудині. Після викласти заморожений кефір на складену в 2-3 шари марлю. Зробити мішечок, зав’язати і підвісити над ємністю, в яку буде стікати сироватка. Залишити на 12 годин.

Сир практично готовий, тепер потрібно приготувати суміш із зелені. В окрему ємність додати часник (за смаком), подрібнену зелень, сіль. Все це ретельно перемішати. З сиру формуємо своєрідну ковбаску і щедро обсипаємо її отриманою сумішшю з зелені. Щільно обертаємо харчовою плівкою і ставим у холодильник на кілька годин. Ось тепер сир готовий!

За матеріалами