Паска з родзинками і ромом
Інгредієнти на 950 г:
борошно пшеничне 500 г родзинки без кісточок 90 г ром темний 2 ст. ложки яйце 1 шт. молоко 240 мл масло вершкове 50 г дріжджі швидкодіючі 1 1/2 ч. ложки мед рідкий 1 ст. ложка імбир сушений мелений 1/2 ч. ложки цукор 3 ст. ложки сіль 3/4 ч. ложки
Приготування:
У тісто для пасок кладуть багато яєць, цукру і вершкового масла, завдяки чому вони виходять м'якими і солодкими і довго не черствіють. Таке тісто потрібно берегти від протягів і перепадів температур, щоб воно добре підійшло. Для випічки використовуються спеціальні високі циліндричні форми з товстої жерсті. Готові паски прикрашають глазур'ю, горіхами, цукатами або кольоровим цукровим маком і фарбованим пшоном. Їдять паски весь Великодій тиждень. Ізюм залийте ромом, залиште на 2 години. У форму для хліба влийте яйце і молоко. Насипте борошно так, щоб рідина була повністю покрита нею. У різні кути форми покладіть імбир, цукор, сіль і розм'якшене масло. У центрі форми зробіть в борошні поглиблення так, щоб воно не діставало до рідини, всипте дріжджі. Встановіть у хлібопічці основний режим, «тісто з добавками», «середня скоринка». Натисніть кнопку «старт». В кінці приготування тіста додайте родзинки. При використанні духовки з перерахованих продуктів, крім родзинок, замісіть тісто і дайте йому піднятися. Всипте родзинки, вимісіть тісто і перекладіть його у форму, змащену маслом. Після вистоювання випікайте паску 40 хвилин при 210 °С. Готову паску змастіть медом і охолодіть.
Пише kulinarochka
