Фаршировані шампіньйони під сиром — швидка гаряча закуска, з якою впорається навіть дитина
Для приготування цієї закуски найкраще підходять печериці. Сьогодні начинка буде з сиром, зеленню і сметаною, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Шампіньйони — 12 шт.
Цибуля — 1 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Пармезан — 150 г
Кріп — 3 гілочки
Сіль, мелений чорний перець за смаком
Соняшникова олія — кілька ст. ложок
Спосіб приготування:
Очистіть печериці і протріть їх вологим рушником. Видаливши ніжки, викладіть капелюшки грибів на деко і трохи їх посоліть. Тепер візьміть другу частину грибів — ніжки. Очистіть їх і поріжте маленькими кубиками. Очистіть і наріжте цибулю тонкими півкільцями, шириною близько 2 мм.
Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи рослинної олії і обсмажте подрібнену цибулину. Смажити треба до отримання золотистого кольору. Потім покладіть до цибулі гриби і добре перемішайте. Після цього тушкуйте суміш приблизно 5-7 хвилин. Через цей час викладіть в сковороду сметану. Все ретельно перемішайте, одну хвилину погрійте і зніміть з вогню.
Кріп промийте, обсушіть, дрібно наріжте і викладіть в сковороду. Добре перемішайте, додайте перець, сіль і знову перемішайте. Далі натріть на середній тертці пармезан, відокремте від нього 2 ст. л. і відправте їх до грибної суміші.
Розігрійте духовку до 200° С. Поки вона розігрівається, щільно нафаршируйте капелюшки зробленою сумішшю і посипте їх зверху рештою натертого сиру. Випікайте страву при вищевказаній температурі приблизно 25-30 хвилин. За цей час сир розплавиться, тому вона вийде дуже смачною і апетитною.
