Пряна курочка в апельсиновому соусі "по-китайськи"
Ми пропонуємо вам спробувати приготувати популярну страву китайської кухні. Готується вона швидко і просто, виходить соковитою і смачною, інформує Ukr.Media.
Необхідні продукти:
- 7 курячих стегон
- 190 грамів пшеничного борошна
- 70 грамів кукурудзяного крохмалю
- сіль, перець за смаком
- 1 куряче яйце
- 300 мілілітрів води
- 1 столова ложка рослинної олії
Для соусу:
- 1 апельсин
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 65 мілілітрів рисового оцту
- 110 грамів коричневого цукру
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка води
Починаємо приготування:
- Видаляємо у курячих стегон шкіру і кістки, а потім нарізаємо шматочками.
- У чашку кладемо борошно і крохмаль, додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо. Потім в масу вбиваємо куряче яйце, вливаємо воду і рослинну олію, перемішуємо.
- У кляр кладемо курку і перемішуємо. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
- Беремо тарілку і кладемо на неї паперовий рушник.
- У сковороду наливаємо рослинну олію і кладемо курку. Обсмажуємо на середньому вогні до рум'яного стану і перекладаємо на тарілку.
- Приготуємо соус. У глибоку сковороду натираємо цедру одного апельсина, додаємо сік, подрібнений часник, соєвий соус, рисовий оцет, цукор і все перемішуємо. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
- Крохмаль змішуємо з водою. У киплячий соус додаємо крохмаль й одразу ж перемішуємо. Знову все доводимо до кипіння, а потім проварюємо 30-40 секунд.
- У готовий соус додаємо курку, перемішуємо і подаємо до столу.
